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Zutaten

für
1
Portionen Eine Portion gilt für eine erwachsene Person, bzw. zwei Kinder
2 große reife Bananen
80 ml Pflanzendrink (z.B. Sojamilch)
250 g Dinkelmehl
100 g gemahlene Haselnüsse
3 TL Weinsteinbackpulver
2 TL Zimt
75 g  kalte Butter oder Margarine

So bereitest du das Rezept zu:

  1. Bananen pürieren und mit dem Pflanzendrink verrühren.
  2. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver und Zimt dazugeben und zu einem Teig verrühren.
  3. Kalte Butter in Stücken dazugeben und kneten bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stürzen und mithilfe eines Teigschabers ca. 2cm dick in Tellergröße ausstreichen.
  5. Den kuchenförmigen Teig nun mit einem angefeuchteten Teigschaber wie einen Kuchen (oder eine Pizza) einschneiden (nicht durchschneiden).
  6. Für ca. 30 Minuten bei 200 Grad Umluft ausbacken (am besten gegen Ende immer mal mit einem Holzstäbchen hineinpieksen- wenn kein Teig mehr daran klebt, sind die Scones fertig!).
  7. Kurz abkühlen lassen, einen Dreiecks-Scone heraustrennen und genießen!

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