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Vegetarisch

Zutaten

für
1
Portionen Eine Portion gilt für eine erwachsene Person, bzw. zwei Kinder
6 Eier
350 g Zucchini
150 g geriebener Mozzarella
125 g Vollkorn-Mehl
1 TL  Backpulver
70 g  Zwiebeln

So bereitest du das Rezept zu:

  1. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen.
  2. Die Zucchini in dünne Scheiben reiben oder fein raspeln.
  3. Restliche Zutaten hinzugeben und vermengen.
  4. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. 
  5. Bei 180°C Umluft ca. 40-50 Min. im vorgeheizten Ofen backen.

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