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Vegetarisch

Zutaten

für
1
Portionen Eine Portion gilt für eine erwachsene Person, bzw. zwei Kinder
3 EL Olivenöl
1  Zwiebel gehackt
2  Zucchini
2 Stangen Sellerie oder ein Stück Staudensellerie
2  Karotte
2 TL  Knoblauch
1  Paprika
2 TL  Kapern
1 EL  Soja Soße
3  Dosentomaten
250 ml  Gemüsebrühe
2  Lorbeerblätter
500 g  Vollkornpasta

So bereitest du das Rezept zu:

  1. Das Gemüse waschen und fein würfeln.
  2. Das Öl in den Schmortopf geben und erhitzen. Danach Knoblauch und Zwiebel hinzu geben und glasig anschwitzen.
  3. Das Gemüse und die Kapern in den Topf geben und unter Rühren ca 20 Minuten schmoren.
  4. Nun alles mit der Gemüsebrühe ablöschen, sowie die Sojasoße, Dosentomaten und Lorbeerblätter hinzu geben.
  5. Alles gut verrühren, die Hitze reduzieren und für ca 2,5 Stunden köcheln lassen.
  6. Vollkornpasta nach Packungsangabe kochen.
  7. Guten Appetit!

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