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Mittel
Vegetarisch

Zutaten

für
1
Portionen Eine Portion gilt für eine erwachsene Person, bzw. zwei Kinder
1 mittelgroße  Süßkartoffel (geschält und zerkleinert)
1 mittelgroßes Ei
1 kleine  Zwiebel (gerieben)
1.5 EL Mehl
1 Prise Petersilie
Fingerfood ab dem 8. Monat! *Optional:* Besprüh das Pergamentpapier mit Öl, bevor Du die Patties darauf legst (das Öl ergibt eine goldenere, knusprigere Farbe).

So bereitest du das Rezept zu:

  1. Die geraspelte Süßkartoffel in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Ei, Mehl, Zwiebel vermengen.
  2. Die Mischung zu 8 kleinen Kugeln formen.
  3. Den Ofen mit einem Backblech auf 220ºC vorheizen. Zum Backen das Blech aus dem Ofen nehmen (es sollte sehr heiß sein), mit Backpapier auslegen und schnell alle Süßkartoffel-Patties auf einmal darauf legen, formen und mit einem Pfannenwender flachdrücken.
  4. Im Ofen backen bis die Patties durchgebacken aussehen (ca. 15-20 Minuten). Für eine knusprigere Kruste, für ein paar Minuten den Grill anstellen.

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