Name: Süßkartoffel-Auberginenbrei aus dem Ofen
Ingredients: 1 Aubergine; 1 Zwiebel; 1 große Süsskartoffel; 200 g Nudeln oder Reiss; 1 EL Zimt; 1 EL Paprikapulver (optional); 0 Dressing:; 0.5 Limettensaft; 2 EL Erdnussbutter; 1 getrocknete Pflaumen; 0.5 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl

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Abend

Mittag

Mittel

Vegetarisch

Zutaten

für

1

1 Aubergine
1 Zwiebel
1 große Süsskartoffel
200 g Nudeln oder Reiss
1 EL Zimt
1 EL Paprikapulver (optional)

Dressing:
0.5 Limettensaft
2 EL Erdnussbutter
1 getrocknete Pflaumen
0.5 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl

Zwiebeln können zu Blähungen führen, daher in kleinen Mengen einführen, damit sich das Kind daran gewöhnen kann.

So bereitest du das Rezept zu:

Gemüse in Würfel schneiden und auf einem Backblech verteilen.
Mit Olivenöl und Gewürzen bestreuen und gut mischen.
Bei 180 °C Ober- Unterhitze im Ofen für 30 Minuten backen.
Während dessen die Zutaten für das Dressing im Mixer zerkleinern und die Nudeln oder den Reis kochen.
Für das Baby 👶 die Beilage (Nudel/Reis), Gemüse und etwas von dem Dressing in einen Mixer geben und zu Brei zerkleinern.
Für die Älteren, das Gemüse und Dressing würzen und dann über die Beilage (Nudeln/Reis) auf einen Teller geben. Mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Kräutern garnieren.

Süßkartoffel-Auberginenbrei aus dem Ofen

Zutaten

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