Name: Quark-Hirse-Auflauf
Ingredients: 500 g Magerquark; 4 Eier; 150 g Apfelmus (ungesüßt); 240 g Hirse; 700 g Wasser; 30 g Mehl; 40 g Butter; 1 Pck. Weinsteinbackpulver; 1 Hand TK Blaubeeren als Topping

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Frühstück

Mittel

Vegetarisch

zuckerfrei

Zutaten

für

1

500 g Magerquark
4 Eier
150 g Apfelmus (ungesüßt)
240 g Hirse
700 g Wasser
30 g Mehl
40 g Butter
1 Pck. Weinsteinbackpulver
1 Hand TK Blaubeeren als Topping

So bereitest du das Rezept zu:

Hirse gründlich heiß abwaschen, in 700g Wasser aufkochen und auf niedriger Stufe köcheln lassen bis kein Wasser mehr im Topf ist.
Eier verquirlen und mit Magerquark, Apfelmus und Butter verrühren.
Mehl und Backpulver mit in die Quarkmasse einrühren.
Nun den gekochten Hirse unterheben.
Eine Auflaufform einfetten und die Quark-Hirse-Masse hineingeben.
TK Blaubeeren als Topping darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 35-40 Minuten backen

Variationen:
Statt Mehl und Backpulver könntet ihr auch eine Packung Vanillepudding-Pulver einrühren- die Vanillenote passt auch super dazu!

Tipp:
Für eine extra fluffige Konsistenz die Eier trennen, die Eigelbe in die Quarkmasse einrühren und die Eiweiße aufschlagen und nach dem Hirse vorsichtig unter die Quarkmasse heben

Quark-Hirse-Auflauf

Zutaten

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