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Vegetarisch

Zutaten

für
1
Portionen Eine Portion gilt für eine erwachsene Person, bzw. zwei Kinder
70 g Spinat
3  Eier
0.25 TL  Pfeffer
1 Rolle Quiche-Teig (selbstgemacht oder fertig gekauft)
60 g  Streukäse
150 g  Creme Fraiche

So bereitest du das Rezept zu:

  1. Den Spinat mit etwas Butter in der Pfanne zubereiten.
  2. Gleichzeitig die Eier, die Creme Fraiche und den Pfeffer verquirlen und anschließend den Streukäse unterrühren.
  3. Den Quiche-Teig ausrollen und mit einem runden Objekt (z.B. Glas) aus dem Teig Kreise ausstechen und in die Muffinformen legen.
  4. Zunächst den sautierten Spinat und anschließend die flüssige Masse in die Quiche-Formen geben.
  5. Die Mini Quiche ca. 25 Min. bei 180 Grad Umluft backen.

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