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Vegetarisch
zuckerfrei

Zutaten

für
1
Portionen Eine Portion gilt für eine erwachsene Person, bzw. zwei Kinder
60 g geriebene Karotte
125 g  geriebene Zucchini
1  Ei
1.5 TL  Backpulver
125 g  Mehl
25 g  Olivenöl
40 g  geriebenen Käse
30 g  Joghurt
60 g  Milch / Milchalternative

So bereitest du das Rezept zu:

  1. Alle Zutaten in einem Mixer oder mit dem Handrührgerät vermengen.
  2. Den Ofen auf 189 Grad Umluft vorheizen.
  3. Den Teig in die Muffin-Form füllen. (Die Teig Menge ist für ca. 8 Muffins.)
  4. Für 15-20 Minuten backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen - schon sind die Muffins fertig!

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