Zutaten
125 g geriebene Zucchini
1 Ei
1.5 TL Backpulver
125 g Mehl
25 g Olivenöl
40 g geriebenen Käse
30 g Joghurt
60 g Milch / Milchalternative
So bereitest du das Rezept zu:
- Alle Zutaten in einem Mixer oder mit dem Handrührgerät vermengen.
- Den Ofen auf 189 Grad Umluft vorheizen.
- Den Teig in die Muffin-Form füllen. (Die Teig Menge ist für ca. 8 Muffins.)
- Für 15-20 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen - schon sind die Muffins fertig!