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blw
Mittel
Snack

Zutaten

für
1
Portionen Eine Portion gilt für eine erwachsene Person, bzw. zwei Kinder
250 ml Milch oder Pflanzenmilch
1  Würfel Hefe
100 g  Dattelzucker (nach Bedarf auch weniger)
125 g  Butter
500 g  Vollkornmehl
2  Eier

So bereitest du das Rezept zu:

  1. Milch erhitzen, Hefe hinein bröckeln, 1 EL Dattelzucker unterrühren und 10 Min. gehen lassen.
  2. Butter schmelzen und abkühlen lassen.
  3. Hefegemisch, Dattelzucker, geschmolzene Butter und Mehl in einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten vermengen.
  4. Teig zu einer Kugel formen und 60 Min. abgedeckt gehen lassen.
  5. Teig in 6 gleich große Kugeln formen und weitere 20 Min. abgedeckt gehen lassen.
  6. Kugeln zu einer ovalen Form flach drücken.
  7. Mit dem Messer so einschneiden, dass ein Weckmann entsteht.
  8. Für die Augen Rosinen in den Teig drücken.
  9. Milch & Eigelb verquirlen und Weckmänner einpinseln.
  10. Bei 170 °C Umluft im vorgeheizten Backofen 12 Min. goldbraun backen.

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